去腥很管用!无论炖什么鱼,多加这一步鱼肉不腥更鲜嫩

频道:健康 日期: 浏览:31

一锅奶白鲜嫩的鱼汤,暖暖猜测没有人会拒绝吧

,它不仅营养丰富,口感鲜美,喝完胃里更是舒舒服服的~

不过鱼因为本身带有腥味,要是处理不好就会鱼汤就会带有腥味,而且鱼汤也要奶白看起来会比较有营养。

今天,暖暖给大家带来一个炖鱼的万能方法,不管炖什么鱼大家都能用这招。

问本期大厨窍门有哪些?

01清洗肥肠有妙招,这3招赶紧学

02如何挑选春天的韭菜?

03炖鱼前,这一步骤必不可少!

04如何快速将河虾清洗干净?

05用这种方法清洗菌菇,脏东西能跑出来

06想让豆腐不碎有什么好办法?

① 清洗肥肠有妙招,这3招赶紧学

1、将买来的肥肠放入盆中,撒上面粉或生粉,用手使劲搓揉,就跟搓洗衣服一样,不用担心肥肠会破,没煮过的肥肠韧性是很足的。多搓洗一会,然后再用水冲洗,再继续重复上一步的步骤继续搓洗,基本重复三次就很干净了。

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2、将买来的肥肠放入盆中,然后加入盐和食醋,倒入清水浸泡一会,将肥肠上的脏东西摘除,冲洗干净,然后再放入淘米水中里里外外来回搓洗两三遍,最后用流动清水冲洗一下即可。

3、借助酸味水果或者带有果香味的果皮一起搓洗。暖暖会把生杨桃抓烂,跟肥肠一起搓洗,生杨桃带有果酸,而且这样洗摩擦力也大,可以将大肠上的脏物搓洗下来,果酸去除异味,最后清洗的大肠还带有果香的味道。

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② 如何挑选春天的韭菜?

春寒还料峭,春韭入菜来,阳春三月是吃韭菜的好时节。

韭菜中含有大量的维生素和粗纤维,能够促进肠胃的蠕动,辅助治疗便秘以及预防肠癌,春天多吃点春韭好处多多。

春韭挑选技巧:咱们在挑选时,要选择带有光泽、用手抓韭菜叶片,不会下垂、结实且新鲜水嫩的韭菜 。

③ 炖鱼前,这一步骤必不可少

为了暖粉们能炖出鲜嫩的鱼,暖暖还总结了一个万能方法:①无论做什么鱼,烹饪之前一定要放入加了料酒的开水中汆烫,这样不仅能去腥,还可以让鱼肉颜色洁白。

②在炖鱼的时候,记得一定要用开水,高温度会激发鱼肉中的蛋白质,从而让鱼汤看着奶白,尝着鲜。

④ 如何快速将河虾清洗干净?

河虾钙质含量高,肉质细嫩,但体积过小,清洗起来很让人头疼,那该怎么呢?

巧用吸附力较强的面粉加水,稍加抓捏就可以将虾缝的脏东西洗净。

关键词:新2手机管理端

1 留言

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    而且,为了方便大家“指尖寄哀思”,现在不少地区的政务平台,都开辟了网络祭扫通道。对于有网络祭扫需求的人而言,与其在一些互联网公司打造的商业APP上花钱消费,还不如选择这些更加规范的官方渠道,心意到了,还不至于掉入一些消费陷阱。好感动

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